Higienização na indústria de alimentos – Pré requisito (BPF)
- Um programa de higienização bem executado traz lucros para a empresa, pois aumenta a vida de prateleira dos produtos.
Público alvo: Manipuladores de alimentos, Gerentes e Proprietários
Programa do curso:
Princípios básicos da higienização
Etapas do procedimento de higienização
Tipos de higienização
Agentes de limpeza
Avaliação da higienização
Instalações
Cuidados com a matéria prima
Higiene dos manipuladores
Cuidados com a embalagem
Armazenamento e transporte dos produtos acabados
Controle dos alimentos
