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Gestão de custos – Setor de Alimentação fora do lar – Gerentes e Proprietários

thalita — Thu, 07 Jul 2011 15:30:23 +0000

Conteúdo Programático:

Separação e classificação das contas

Registro CAIXA X COMPETÊNCIA

Geração e análise de indicadores financeiros para tomadas de decisões

Apresentação dos indicadores financeiros do setor

Implantação de controles e processos

DURAÇÃO : 4 HORAS
LOCAL: In company
MATERIAL : Apostila e certificado de participação do curso

Excelência no atendimento para o segmento de alimentação

thalita — Tue, 12 May 2009 05:09:42 +0000

                               Crie padrões para o atendimento do seu negócio

                              Público alvo: Atendentes, Gerentes, Supervisores, Proprietários

Programa do curso:

Conceito de qualidade

Aprimorando e desenvolvendo competitividade

Gestão da qualidade

Gerência participativa

Racionalização de custos

Análise dos resultados do investimento em qualidade

Padronização e formalização das rotinas e processos

Importância do atendimento aos clientes

Análise da excelência do atendimento

Compreensão da necessidades dos clientes

Comunicação e relação interpessoal

Percepção e empatia

Cliente interno e externo

Custo da não qualidade

Mandamentos das relações humanas

Como lidar com as reclamações

Como monitorar a qualidade no estabelecimento

Técnicas para não mandar o cliente para o concorrente

Fidelizando clientes

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Treinamento para garçons

thalita — Wed, 06 May 2009 04:55:29 +0000

Peças fundamentais do estabelecimento e responsáveis pela grande maioria do retorno de clientes fiéis.

Programa do curso:

Atribuições do garçon

Requisitos comportamentais do garçom

Higiene pessoal e uniforme

Relacionamento do garçom no trabalho

Equipamentos e utensílios do trabalho

Preparação, arrumação e polimento dos utensílios

Dobradura de guardanapos

Arrumação da mesa ( básica e completa)

Atendimento ao cliente

Arrumação do salão para o fechamento

Técnicas de vendas em restaurantes

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Higienização na indústria de alimentos – Pré requisito (BPF)

thalita — Wed, 06 May 2009 04:49:30 +0000

- Um programa de higienização bem executado traz lucros para a empresa, pois aumenta a vida de prateleira dos produtos.

                          Público alvo: Manipuladores de alimentos, Gerentes e Proprietários

Programa do curso:

Princípios básicos da higienização

Etapas do procedimento de higienização

Tipos de higienização

Agentes de limpeza

Avaliação da higienização

Instalações

Cuidados com a matéria prima

Higiene dos manipuladores

Cuidados com a embalagem

Armazenamento e transporte dos produtos acabados

Controle dos alimentos

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Segurança Alimentar

admin — Tue, 07 Apr 2009 02:50:02 +0000

- Curso de boas práticas de fabricação de alimentos

Contrate este módulo independente hoje mesmo, treinamento básico, rápido e econômico para:

                                   Manipuladores de alimentos, Garçons,Atentendes, Gerentes, Proprietários

Programa do curso:

Microbiologia

Doenças veiculadas por alimentos

Qualidade da água

Controle de pragas

Higienização dos manipuladores de alimentos

Higienização dos equipamentos

Higienização do ambiente de trabalho

Características das instalações

Estrutura física necessária e adequada para a produção de alimentos

Controle de matéria prima e dos fornecedores

Recebimento e armazenamento das matérias primas

Controle de temperatura

Higienização dos equipamentos

Higienização nas áreas de produção

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