Serviços

Gestão da Qualidade e Segurança dos alimentos (módulo I)
  • Treinamento de boas práticas de manipulação de alimentos e higienização;
  • Treinamento para higienização na produção de alimentos;
  • Implantação e monitoramento de check list e planilhas de controle;
  • Implatanção e monitoramento de PPHO (Procedimento Padrão de Higiene Operacional) e POP’s (Procedimentos Ooperacionais Padronizados);
  • Elaboração do manual de boas práticas de fabricação;
  • Implantação do APPCC (Análise de perigo e pontos críticos de controle).
Gestão da Qualidade Nutricional (módulo II)
  • Elaboração e planejamento de compras, estoques e cardápios;
  • Seleção e cotação de fornecedores, equipamentos e utensílios, uniformes, produto profissional de limpeza, entrevista para recrutamento e seleção de mão de obra;
  • Elaboração de receituários com fichas técnicas para controle e monitoramento do desperdício;
  • Implantação de informações nutricionais em cardápios / displays / folders.
Gestão da Qualidade e Padronização (módulo III)
  • Treinamento para garçons;
  • Curso e capacitação de excelência no atendimento ao cliente;
  • Auxilio no controle de custos;
  • Padronização do mix de produtos;
  • Rotulagem nutricional dos produtos (exigência Anvisa RDC 359 e RDC 360);
  • Implantação do programa 5 S e certificação Nutrivitality*;
  • Atendimento ao cliente e reestruturação interna;
  • Entrega de material personalizado e individual.
Gestão da Qualidade Personalizada (modulo IV)
  • Implementação do módulo de acordo com as necessidades do cliente